2024.11.1 五泉市駅前

いも奉行ごせん

焼き芋以外のメニューも満載の「いも奉行ごせん」
極上の焼き芋はもちろん、地域に喜んでもらいたい”いも奉行スピリット”満載のお店です

駐車場あり

寒くなると食べたくなるのが、やっぱり焼き芋。
最近では密をたっぷり含んだねっとり濃密な焼き芋の登場で、老若男女問わずブームになっていますね。
あのねっとり甘～い濃密な焼き芋屋さんが、五泉市でもオープンしました!!
店名は「いも奉行ごせん」。あの「しばたいも奉行」から暖簾分けしたお店で、店外のタペストリーに描かれたゆるーいイラストが目を引きます!!
どんな方が焼き芋を焼いているのか訪ねてきました。

「いも奉行ごせん」さんは、JR五泉駅からほど近い駅前通りの一角に、2023年10月にオープンしました。
店長の熊倉祥太さんが「しばたいも奉行」に弟子入りしたのが2022年12月頃。
それまでの10年間は看護士として働いていたそうです。
「焼き芋が好きで、もともと知り合いであった『しばたいも奉行』の師匠のところに焼き芋を買いに行ったとき、とても楽しそうに仕事をしているのが印象に残って。師匠が焼き芋屋を始めた理由にも共感したので、それで焼き芋屋さんも面白そうだなと思い弟子入りしたんです。」

医療の世界から小売りの世界への転身!!
全くの異業種での仕事に不安はなかったのでしょうか。
「人に喜んでもらうことが好きなんです。慣れないことに不安はありましたが、いろいろな人生を楽しみたいという気持ちもあったので挑戦することに決めました。五泉にはよく湧水を汲むために訪れていて、お店で食事したり人と触れ合ううちに、お店を開くなら五泉がいいと思うようになっていました。」

メニューが多いことが「いも奉行ごせん」さんの特徴です。サツマイモを使ったメニューの他にジャガイモのメニューや旬の果物を使った冷たい飲み物なども販売しています。

「お客さんのリクエストを元に商品開発をしたり、地元商店とコラボさせていただいた商品もあります。そうして作った商品を、目の前のお客さんに『おいしい』って言われると素直にうれしいです。仕事を通して沢山の方との縁が出来たことや、学ばせてもらったり成長させてもらっているのが、本当にありがたいです。」
それでは、「いも奉行ごせん」の人気メニューをいくつかご紹介します。

熟成させたサツマイモを、昔ながらの石焼窯でじっくりと可能な限り水分を飛ばして焼くことで、濃厚な甘みの絶品スイーツに仕上がっています。「師匠から教わった火加減や焼き時間を守りつつ、イモそれぞれのコンディションにあわせた焼き加減を見極めながら焼いています。」
時期的なものもあり、サツマイモがなくなってしまうと焼き芋は終了となります。
「べにはるか」と「シルクスイート」は常にあり、ほかにも日替わりで様々なサツマイモが並ぶそうですよ。

大学芋(右から「カラメルナッツ　500円」「謹製タレ400円」「塩バター　400円」税込)

大学芋は、「カラメルナッツ」、「謹製タレ」、「塩バター」の3種類がラインナップ。
「カラメルナッツ」は、ナッツの食感がアクセントになった、ほんのりシナモンの香りと濃厚なカラメルソースをまとって、まるで高級なスイーツの味わい。
幾度もの試行錯誤を経て完成した「謹製タレ」は、サツマイモの自然な甘さをタレの洗練された風味がより一層引き立てます。
大学芋の中では少し変わり種な「塩バター」。芋の表面をコーティングする塩味と密のように甘いサツマイモ、そして鼻を抜けるバターの香りが中毒性のうまさです。

全く新しいフライドポテトの激ジャガは、県内産のジャガイモの中にマッシュポテトを詰め込み、カリカリに揚げた逸品。サイズは「レギュラー」と「ハーフ（400円/税込）」の2種類があり、トッピングは全部で8種類。
1つにトッピングが絞れない！という方にはトッピングが2つ選べる「よくばり（700円/税込）」もありますよ。

自家製のサツマイモペーストをミルクで割ったアイスドリンク。飲んだ瞬間にサツマイモの濃厚な優しい甘さが口いっぱいに広がります。焼き芋や激ジャガなどとの親和性も高いので、ご一緒にどうぞ。

人に喜んでもらいたい熊倉さんの気持ちは、数多くのメニューだけでなく、お店のあちこちに散りばめられています。
店の外の大きなタペストリーやのれんに描かれているユーモラスでゆるーいイラストでなんだか気軽に入店できてしまうんですよ。
店内のレイアウトも、居心地の良い空間づくりを常に心がけて工夫しているそうです。
イートインコーナーの壁が可愛く飾られていたり、その反対のコーナーには昔懐かしいカセットゲームが置いてあったりして、親子や子どもたちでにぎわう声が聞こえてきそうです。
「オープン当初、小学生が買いに来てくれて、『ここは子どもだけで来てもいい店ですか?』って聞かれたんです。もちろんいいですよって答えて、それから小学生がよく来るようになりました。『後を継ぎたい!!』って言う子も現れました」

何ケ月もかけて美味しい味を追求する研究者のような熊倉さんですが、イベントの時はサツマイモの被り物で登場するおちゃめな一面も。
「いも奉行ごせん」さんへのアクセスは公式インスタグラムに詳しくアップされています。どうぞご覧ください。

スポット情報Spot Information

スポット名	いも奉行ごせん
住所	五泉市駅前1丁目4-16
営業時間	水曜～金曜　11:00～18:00 土日祝　10:00～18:00
定休日	月曜・火曜
リンク