フルーツ畑の朝ごはん

おいしい顔ってこんな顔！ちょっと南区へ『フルーツ畑の朝ごはん』、食べに来ませんか。

昨年（2020年）から始まった、南区の旬を目一杯楽しめる『フルーツ畑の朝ごはん』。
採れたてのフルーツを、armoniaの真保シェフがその場で料理するという、ここでしかできない特別な朝ごはんの様子を覗かせていただきました。

この日の会場は南区大郷の中村観光農園さん。
ぶどうや梨、いちごなどを栽培する広大な果樹園に隣接した会場に整然とテーブルが並べられ、集合時間の9時にはすでに中央のキッチンスペースで真保シェフが料理の準備を行っていました。

真保元成シェフは、調理師学校卒業後、東京、神奈川、海外のレストランで修行。
その後、日本初の１階にキッチンが配備され２階で本格的な食事を楽しみながら、新潟の隠れた観光スポットを巡るレストランバスの料理長に就任。
2017年より新潟古町に古民家を改装したレストランarmonia（アルモニア）を開業し、今もっとも注目を集めている人気シェフの一人です。

『フルーツ畑の朝ごはん』が始まった当初から料理を担当している真保シェフですが、採れたてのフルーツを使用するため毎回会場入りするまでどんなフルーツが用意されているかわからないのだそう。
今年（2021年）は『フルーツ畑の朝ごはん』が全５回開催され、メニューは毎回同じなのですが、フルーツの内容は回ごとに異なるので、味わいもその都度違うのだとか！シェフとしては臨機応変に料理の作戦を考えるのが楽しくもあり、腕の見せどころでもあるそうです。

今年のメニューは
・フルーツたっぷりサラダ　特製お豆腐のディップソース
・バターナッツカボチャのスープ　フルーツ添え
・新潟県産銘柄鶏越の鶏の煮込み　トマトと旬のフルーツバケット添え
・オープンサンド　冷たいアイスと温かいフルーツソース

こんな贅沢なコース料理をすがすがしい朝の空気の中で味わうなんて、なかなか体験できないことです。

この日は家族連れのお客様が多く、あちらのテーブルでもこちらのテーブルでもおいしさに思わずにっこり。
家族の会話もいつもより弾んで楽しそうな様子がうかがえました。
会場が農園の敷地内ということで堅苦しさを一切感じることなく自由にコース料理を楽しめるのも大きな魅力です。

『フルーツ畑の朝ごはん』は、『秋は南区！フェスタ（風と大地の恵み）』という一大企画の一環として開催されているということで、主催する南区フルーツフェスタ実行委員会さんにもお話をうかがいました。

日曜の朝はあわただしい平日と違ってお父さんものんびり。
一緒にいられる朝だから、特別な朝食をゆっくり楽しく。
そんなコンセプトで考えられたのがこの『フルーツ畑の朝ごはん』。
フルーツ王国ともいわれる南区の農園で、実際に木になっているフルーツを見て、採れたてをその場で食べてもらおうという贅沢な企画が実現しました。
新潟県内ではフルーツの宝庫として知られる南区ですが、県外の人にももっと知ってもらいたいという願いも込められているそうです。

『秋は南区！フェスタ』では、フルーツ狩りをはじめ秋の南区には楽しいことがいっぱい！ということで、他にも同時開催のイベントが盛りだくさん。
「しろね大凧と歴史の館」で開催されるナイトミュージアムや、国指定重要文化財でもある豪農の館「笹川邸」で金曜・土曜の夜に行われるライトアップ企画「和のヒカリ」。

他にも楽しいイベントがたくさん用意されています。さあ、秋はみんなで南区へＧＯ！！

※詳しくはホームページをチェック！！

スポット情報Spot Information

スポット名	フルーツ畑の朝ごはん
住所	新潟市南区大郷1736-1
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