2023.2.24 新潟市北区白新町

中華そば・焼めし　勝鬨屋（かちどきや）

飽きない美味しさの「中華そば」と職人技の「焼めし」が大人気！思わずセットにして欲張っちゃう！豊栄駅前『中華そば・焼めし　勝鬨屋』（かちどきや）さん。

駐車場あり

ラーメンの美味しさには定評がある新潟県。その種類の多さも魅力の1つですよね。長岡生姜醤油、燕背脂、新潟濃厚味噌、三条カレー、さらに家系、博多とんこつ、ここ数年は担々麺も人気です。
中でも昔から不動の人気を誇るのが、あっさり醤油のいわゆる「中華そば」。毎日食べても飽きない美味しさが年齢性別を問わず愛される理由ですよね。
今回はそんな年齢性別を問わずみなさんに愛されている噂のラーメン店をご紹介します。

そのお店とは豊栄駅南口を出てすぐ、歩いて1～2分の場所にある『中華そば・焼めし勝鬨屋（かちどきや）』さんです。10年ほど前にオープンして以来、ずっと奇をてらわない美味しさを提供し続け、着実にリピーター客を増やしています。
地元の方はもちろん、わざわざこの店の料理が食べたくて遠方から足を運ぶ人も少なくありません。

店内はカウンター4席と2人用のテーブル席が4つ。壁際の棚にはずらりと漫画本が並ぶ懐かしいスタイルです。料理を待つ間スマホもいいけど、ちょっと気になった漫画を手に取ってパラパラとページをめくる、こういうのがイイんですよね！

店主の髙澤弘司さんにお話をうかがいました。
もともと長年飲食店に勤務し、『勝鬨屋』さんのスタッフとしても働いていたという髙澤さん。2022年の春に『勝鬨屋』さんのオーナーとなり、更なる美味しさを求め腕をふるっています。
「奇をてらったことはせず、毎日でも食べてもらえるような料理を提供できるよう意識しています。ふと食べたくなって、気軽に行けるような、そんなお店があると嬉しいじゃないですか。実際に、地元のお客さま以外にも遠方からのお客さまもたくさん来てくれているんですよ。」とにこやかに話します。

そんな『勝鬨屋』さんのランチタイムの一番人気はセットメニューです。写真の「焼めしセット」のほかにも中華そば＋おろしだれ餃子＋半ライスの「餃子ライスセット」、中華そば＋半麻婆飯の「麻婆飯セット」など、お好きな麺類のお値段にプラス300円でお好みのセットメニューを選ぶことができます（台湾まぜそばを除く）。
お腹いっぱい食べて午後からまたパワフルに活動したい、そんな時にうれしいお得なメニューですね。

人気の「中華そば」のスープは魚介だしの旨さと香りが大いに食欲をそそる一品。スープの透明度の高さに感激です。さらにもちもちの麺とスープがよくからみます。柔らかくそれでいてしっかりと食感も楽しめるチャーシューとメンマ、ネギ、ナルトがトッピングされた、昔ながらのあっさりとした味わい深い「中華そば」です。
この飽きの来ないシンプルさが「こういうのが食べたかったんだ！」とリピーターを増やしている理由なんですね。

そして次にご紹介するのが、この満点の完成度の「焼めし」です。
米の一粒一粒にしっかりと味がまとって理想的なパラパラの仕上がりです。油っぽさがなく、香ばしい香りが食欲をそそります。まさに職人技の「焼めし」です。「この焼めしのだけに『勝鬨屋』さんに通ってもいい。」思わずそう口走ってしまいました。

『勝鬨屋』さんのディナータイムで人気を呼んでいるのが、7年ほど前からメニューに登場した「台湾まぜそば」です。
パンチの効いた美味しさが大好評。麺は1.5玉入りというボリューミーなメニューです。具材のネギ、ニラ、玉葱、ニンニク、海苔、ひき肉、鰹ぶし、すりゴマを麺と混ぜ合わせていただきます。幾層にも重なった味わいの豊かさに感動です！そして麺を食べ上げた後に無料の追い飯をイン！丼に残ったタレと混ぜて味わい尽くせるので大満足です。

今ではいろんなお店で食べられるようになった台湾まぜそばですが、『勝鬨屋』さんが初めてメニューに加えた頃はまだまだ提供しているお店が少なかった時期でした。だんだん美味しさが知られるようになっていき、人気料理として定着していったそうです。
『勝鬨屋』さんの「台湾まぜそば」は新潟県内での台湾まぜそば人気を推し進めた、草分け的存在のひとつなんですね！

ランチタイムとディナータイムの両方の営業をしている『勝鬨屋』さん。
お店のこだわりをお聞きすると「いろいろなお客様に来ていただいているんですが、とくに近くに大学生の寮があったりして、学生のお客さんがその中でも多いですね。なので、満足してもらえるようにボリュームがあるのがうちのこだわりであり特長です。みなさんニッコリと満足して帰っていく姿をみると嬉しくなりますよ。」と話します。
混み合う時間帯には行列もできるという『勝鬨屋』さんのメニューはほかにもたくさんあります。ホームページでも紹介されているので、要チェックですよ！
メニューはすべてテイクアウトもできるので「お店で食べる時間はちょっとないかも…」という時などに、お家でゆっくりと味わってみてもいいですね！

スポット情報Spot Information

スポット名	中華そば・焼めし　勝鬨屋（かちどきや）
TEL・予約	025-388-5858
住所	新潟市北区白新町2-1-23
営業時間	11:00～14:00、17:00～21:00
定休日	火曜
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