おやつや はちぶんのいち

気取らないいつものおやつにシフォンケーキはいかが。

2019.05.10 新潟市秋葉区

――小学生の時のあだ名が「ハチ君」だったんです。

照れくさそうに答えてくれたのは、シフォンケーキ専門店“おやつやはちぶんのいち”の店主、長谷川諒哉さん。「お店の名前の由来は？」とお尋ねしたときのことでした。そしてもう一つ、焼き上げたシフォンケーキを8等分にカットするからという意味も込めて、奥様が命名してくれたのだそうです。

シフォンケーキ専門店“おやつやはちぶんのいち”は、2019年3月新津本町にOPENして以来、連日売り切れ続出の人気店。早いときはお昼頃にはもう完売してしまうこともあるのだそう。毎日8種類のシフォンケーキが店頭に並び、しかもその種類は日によって違うので、「今日は何かな」という楽しみもあって、リピーターが絶えません。

この日はプレーンなたまご、コーヒー、塩バニラ、ロイヤルミルクティー、笹団子、チーズ、ほろにがカラメルナッツ、オレンジマーマレードの８種類に加え、保冷ケースには季節限定の越後姫シフォンサンドが並んでいました。ホールでの販売もしていますが、数が少ないので確実にGETしたい場合は2日前までに予約を！

長谷川さん自身が選び抜いたキムラファームの卵や、契約農家さんのこだわりの県産農産物など、素材や生産者さんの魅力もどんどん伝えたいと、雪下人参、プチヴェール、白根のプチトマトなど、旬の季節にしか店頭に並ばないシフォンケーキ作りにも力を入れています。

また、午後からはコーヒーのテイクアウトもでき、新津駅前の人気店Akiha coffee Hub We are Spicaのハウスブレンドと、もう１種類月替わりの豆を用意しているので、ぜひシフォンケーキとコーヒーが引き立て合う美味しさを楽しんで！

前職はまったく畑違いの会社員だったという長谷川さんですが、もともとシフォンケーキが好きで、あちこちの店を食べ歩き、自分でもシフォンケーキを焼いていたそう。自前のレシピも増え、独自の配分でしっとり感を増すなど工夫を重ねるうちに、家族をはじめ周りの人たちの応援もあって、ついに“おやつやはちぶんのいち”OPENに至りました。