新潟市秋葉区 金津
NIIGATA COFFEE LABO（ニイガタコーヒーラボ）
新潟県内のコーヒー専門店の味が結集！
2017年6月にオープンした「NIIGATA COFFEE LABO」さんは、新潟県内のコーヒー専門店の味が一度に味わえる特別なカフェ。
県内の複数店舗のオリジナル焙煎豆を取り寄せているほか、スイーツも県内のお菓子屋さんから日替わりで入荷しています。
県立植物園の協力のもと、「コーヒーの木」の販売や育て方のレクチャーなど、新潟のコーヒー文化の発信基地になっています。
一言にコーヒーと言っても、産地やお店によって味は多種多様。専任のバリスタさんが好みに合わせた一杯を丁寧に淹れてくれます。
営業は毎週金曜日から日曜日と祝日ですが、県内の有名店の味が一度に楽しめると人気を呼んでいます。
「苦味が強い方が好みという人もいれば、酸味が苦手という方もいるので、対話をしながら淹れています」とバリスタを務める波多野さん。
「おいしいコーヒーと美しい緑のある街にいがた」をテーマに運営するプロジェクトの一環で、お店にはコーヒーやスイーツを提供する県内のお店約30店舗が協力しています。
「コーヒーの種からカップまで」をコンセプトに、「コーヒーの木」（2,000円）も販売中です。各店舗のハンドドリップコーヒーは480円。スイーツも一緒にテイクアウトもできます。
お邪魔した当日は秋葉区小須戸地区の「カフェ ゲオルグ」さんの焼き菓子が店頭に並んでいました。県内の“おいしいひと時”を集めたセレクトショップような雰囲気です。県立植物園の広大な緑を眺めながら選りすぐりのコーヒーを楽しんでみませんか？
スポット情報Spot Information
スポット名 |
NIIGATA COFFEE LABO（ニイガタコーヒーラボ） |
|---|---|
TEL・予約 |
0250-24-6465 |
住所 |
新潟市秋葉区金津186 |
営業時間 |
10：30～16：00 |
定休日 |
月～木（祝日の場合は営業） |
リンク |
 |
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