一包一心　はまや

五泉で一番古いお店「はまや」。全席個室、全コース予約のみという特別感を。

• 個室あり
• 駐車場あり

五泉市本町の表通りから少し奥まった所に、“一包一心はまや”さんの山葵（わさび）色の暖簾がそっと揺れています。入り口にふぐの飾りが提げられているので、ふぐ料理専門店と思いきや、ご主人の佐藤勝美さんと女将（おかみ）さんにお話を伺うと、どうやらそれだけではないらしい！さて、このはまやさん、一体どんなお店なのでしょうか。

はまやの創業は明治33年。五泉で一番の老舗料理店です。初代女将の名前が「おはま」さんだったことから店名を“はまや”と命名。その後代々お店を継いで現ご主人の勝美さんは4代目にあたります。お店の賑わいに伴って場所も移転を重ね、今の場所に移って丸5年になるとのこと。

3代目の時代からふぐ料理も扱うようになり、勝美さんもふぐ調理師免許を取得。秋のお彼岸から春のお彼岸までといわれるふぐの季節には、おいしいふぐ料理を提供しています。

ですが、実ははまやはふぐ以外の料理でも人気が高いのです。ご主人の得意料理をお尋ねすると「ジャンルレス」との答え。食材の新鮮さ、おいしさにこだわるので、その日の仕入れ次第でジャンルを問わずメニューが変わります。

夜のお食事は、3000円、5000円、7000円のコース料理のほか、8000円のふぐコースがあります。（全コースとも予約のみ）

ランチもコースのみで、スープ、前菜、サラダ、茶碗蒸し、主菜、食事（ご飯類、麺類など料理に合わせたもの）、デザート、ドリンクで2700円（税込）、予約のみ。

特別な日のランチに、ちょっと贅沢をしたい時などにぴったりです。とくにお子さんのお食い初めのお祝いの席としても人気が高く、特別な祝い膳もオーダーできます。せっかくのお祝いなので、鯛は天然物に限定しているとのこと。

ふぐ料理につきもののポン酢は自家製のものを使っています。このポン酢は、大分のカボスを使っているため、とても爽やかな酸味と香りが人気で、1瓶1500円（税別）で販売もしています。このカボスを仕入れた時だけ、カボスジュースやカボスサワーなどがメニューに加わるので、ぜひ狙って行ってみてください。カボスの仕入時期は9～10月。それから冬いっぱいは提供できるようですよ！

店名に載せられた「一包一心」という言葉の通り、できたてを一品ずつ心を込めて提供してくれるはまやさんで、特別な時間を過ごしてみては。

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